80 דקות
בינוני
קובה לפסח
המתכון הפופולארי לקובה מטוגן במילוי בשרי, עם קמח מצה במקום סולת
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
250
גרם
קמח מצה
1
ביצים
1
כפית
מלח
2
כוסות
מים (כמות המים תלויה בטיב קמח המצה)
250
גרם
בשר בקר טחון (בקר או הודו אדום)
2
בצלים גדולים מגוררים במגררת גסה
2
כפות
שמן זית
1
כפית
מלח
0.5
כפית
פלפל שחור
0.5
כפית
פלפל לבן
0.5
כפית
קינמון טחון
0.25
כפית
אגוז מוסקט
2
כוסות
שמן קנולה
lite
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
ערבבו בקערה את קמח המצה, הביצה, המלח ומעט מים. התחילו ללוש בצק כשאתם מוסיפים בהדרגה מים עד שיתקבל בצק אחיד ונוח לעבודה. הניחו בצד עד שהמלית תהיה מוכנה. -
שלב 2
חממו במחבת 2 כפות שמן. הוסיפו את הבצל המגורר והזהיבו כשאתם מערבבת מדי פעם. הוסיפו את הבשר והתבלינים, ערבבו היטב והשאירי על האש כ-15 דקות, כשאתם מערבבים מדי פעם עד שהנוזלים יתאדו. צננו. -
שלב 3
קורצים מן הבצק גוש קטן בידיים רטובות ולושו מעט. צרו כדור, תקעו בו אצבע וצרו סביב לאצבע כיס מאורך שדפנותיו דקות ככל האפשר. מלאו את הכיס במעט מן המלית, בערך כפית, וסגרו את הפתח (במידה ולא נסגר טוב הרטיבו את הבצק עם אצבע רטובה במים והדקו). כך עם כל כמות הבצק והמלית. -
שלב 4
בשלב זה אפשר לעטוף את הכלי עם הקובה המוכן בשקית ניילון ולאחסן בתא ההקפאה, עד ליום שבו רוצים לטגנן ולהגישם. -
שלב 5
טגנו את הקובה בשמן עמוק וחם מאד והגישו חם, אין צורך להפשירן לפני הטיגון.בתיאבון.
הערות 0