70 דקות
בינוני
קוביות תפוחי אדמה ובטטות ברוטב צ'ילי מתוק ושומשום
תפוחי האדמה ובטטות חתוכים לקוביות שוות ומתובלות, אפויות בתנור כהום פרייז. אחרי האפיה מערבבים עם רוטב צ'ילי מתוק משודרג שמצפה כל קובייה בטעמים ממכרים
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
בצל חתוכים לחצי ולפרוסות
2
תפוח אדמה בינוניים
2
בטטה
לפי הטעם
מלח גס
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
לפי הטעם
תימין
לפי הטעם
רוזמרין
לפי הטעם
שמן זית
0.5
כוס
6
כפות
דבש
3
כפות
סוכר לבן
5
כפות
2
כפות
חומץ
1
קורט
מלח גס
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
2
כפות
שומשום
lite
הכנה
70 דקות
-
שלב 1
חותכים את תפוחי האדמה והבטטות לקוביות, מניחים אותן על תבנית עם מצע של נייר אפייה. -
שלב 2
מתבלים עם מלח גס, פלפל שחור גרוס, עלי טימין ומעט עלי רוזמרין קצוצים. -
שלב 3
יוצקים מעל מעט שמן ומערבבים היטב. -
שלב 4
מכניסים את התבנית לתנור אפייה שחומם מראש לטמפרטורה של כ- 180 מעלות, ואופים עד שהקוביות מזהיבות, מערבבים מדי פעם את הקוביות, על מנת לקבל אפייה אחידה. -
שלב 5
מניחים בסיר עם שמן חם את רצועות הבצל, ומטגנים אותן עד שהן הופכות לשקופות. -
שלב 6
מכניסים לסיר קטן את כל חומרי הרוטב. -
שלב 7
מביאים לרתיחה. מחלישים את הלהבה לנמוכה, וממשיכים לבשל, תוך כדי ערבוב במשך כ- 3 דק'. מורידים את הסיר מהכיריים. -
שלב 8
מוציאים את התבנית עם קוביות תפוחי האדמה והבטטות מהתנור. -
שלב 9
מוסיפים את רצועות הבצל המטוגנות ומערבבים בעדינות, כך שהבצל יתערבב היטב בין הקוביות. -
שלב 10
יוצקים מעל את הרוטב, מכניסים את התבנית פעם נוספת לתנור האפייה וממשיכים לאפות במשך כ-10 דקות נוספות. -
שלב 11
מוציאים את התבנית מהתנור. מעבירים את קוביות תפוחי האדמה והבטטות לכלי הגשה נאה ומפזרים מעל את השומשום.
הערות 0