30 דקות
בינוני
קונפי ארטישוק ירושלמי בשמן זית
מבשלים ארטישוק ירושלמי בשמן זית, מוסיפים סלסה של עגבניות ועשבי תיבול
רכיבים
מנות
1
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
ארטישוק ירושלמי עבור מנה
1
כוס
שמן זית
1
ענף
רוזמרין
5
שיני
שום
1
עגבנייה קצוצה
1
כף
פטרוזיליה קצוצה
1
כף
בצלי שאלוט קצוץ
0.33
כוס
צנוברים
לפי הטעם
פלפל שחור
לפי הטעם
מלח
lite
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
מכינים את הארטישוק: מניחים את הארטישוק בסיר קטן ומכסים בשמן זית (עד לכדי כיסוי מלא של הארטישוק) מוסיפים לשמן הזית את שיני השום, הצ'ילי וענף הרוזמרין. -
שלב 2
מבשלים על אש קטנה עד לריכוך הארטישוק, כ-15 דקות, בודקים באמצעות סכין האם הארטישוק מוכן. מניחים בצד. -
שלב 3
מכינים את סלסת העגבניות: בקערה קטנה מערבבים יחד את העגבנייה הקצוצה, הבצל הסגול והפטרוזיליה. -
שלב 4
מתבלים במלח גס ופלפל שחור לפי הטעם, מזלפים מעל את שמן הזית שבו בושל הארטישוק ומערבבים. -
שלב 5
מרכיבים את המנה: מזלפים שמן זית שבו בושל הארטישוק על צלחת, מניחים את הארטישוק בזהירות ועליו מניחים את סלסת העגבניות. מפזרים מעל את חופן הצנוברים ומגישים. מקשטים בענף רוזמרין טרי.
הערות 0