70 דקות
בינוני
קיש בטטה ובצל סגול
קיש טעים במיוחד עם בטטה ובצל סגול עם בצק עשיר
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1.5
כוסות
קמח לבן 200 גרם
120
גרם
חמאה
1
כפית
מלח
2
כפיות
סוכר לבן
0.5
מיכל
שמנת מתוקה
1
כף
חומץ
1
כף
שמן אבוקדו
1
בטטה חתוכה לפרוסות
1
בצלי שאלוט פרוס לרצועות רחבות
2
טיפות
שמן זית
0.5
מיכל
שמנת מתוקה
2
ביצה
1
חלמון
50
גרם
גבינת פטה / בולגרית
50
גרם
גבינת פרמזן מגוררת
50
גרם
גבינת קשקבל
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל לבן
לפי הטעם
אגוז מוסקט
lite
הכנה
70 דקות
-
שלב 1
מערבבים במיקסר עם וו גיטרה את הקמח, החמאה, המלח והסוכר במהירות איטית, עד לקבלת תערובת פירורית. -
שלב 2
מוסיפים את השמנת המתוקה, החומץ ושמן האבוקדו, וממשיכים לערבב, עד לקבלת בצק בעל מרקם אחיד. -
שלב 3
עוטפים בניילון נצמד, ומכניסים למקרר לחצי שעה. -
שלב 4
מוציאים את הבצק מהמקרר, ומרדדים לעובי של 1/2 ס"מ. מרפדים את תבנית האפייה. -
שלב 5
אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות 15 דקות. -
שלב 6
מערבבים בעזרת מטרפה ידנית את כל המרכיבים, למעט הבטטה, הבצל והגבינות. -
שלב 7
מוסיפים את הגבינות, ומערבבים. -
שלב 8
מסדרים את פרוסות הבטטה והבצל על נייר אפייה ומורחים במעט שמן זית. אופים ב-190 מעלות כ-30 דקות. -
שלב 9
מפזרים את הבטטה והבצל הסגול על הבצק האפוי, ויוצקים מעל את התערובת הנוזלית. -
שלב 10
אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות כ-25 דקות. בתיאבון!
הערות 0