60 דקות
בינוני
קיש חצילים
קיש מצויין ומרענן של חצילים, גבינות ופלפלים אדומים
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
100
גרם
חמאה קרה, חתוכה לקוביות
1
כף
שמן קנולה
1
גביע
שמנת חמוצה
2
כוסות
1
קורט
סוכר לבן
1
כפית
מלח גס
3
ביצה
1
גביע
שמנת מתוקה 250 מ"ל
לפי הטעם
מלח גס גרוס
לפי הטעם
אגוז מוסקט טחון
0.5
פנים של חציל חתוך לקוביות
2
פלפלים אדומים חתוך לרצועות
100
גרם
גבינת פרמזן מגוררת
250
גרם
גבינת פטה / בולגרית מפוררת
1
כף
שמן קנולה
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
להכנת הקלתית - לשים במיקסר עם וו גיטרה את חומרי הקלתית לבצק - חמאה, שמן, שמנת חמוצה, קמח תופח סוכר ומלח, מרדדים על נייר אפייה מקומח ומניחים על תבנית פאי משומנת. *תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ -
שלב 2
להכנת הרויאל - מערבבים היטב עם מטרפה 3 ביצים, שמנת לבישול, מלח ופלפל ואגוז מוסקט ויוצקים מעל הקלתית. -
שלב 3
להכנת המלית - מטגנים את קוביות החציל ואת רצועות הפלפל. -
שלב 4
מפזרים מעל הרויאל את קוביות החציל ורצועות הפלפלים. מוסיפים בנדיבות גבינה בולגרית ופרמזן. -
שלב 5
מכניסים לתנור ואופים ב-190 מעלות, עד להזהבת הקלתית. מקררים מעט ומגישים.
הערות 0