85 דקות
בינוני
קיש חצילים וגבינות
קיש חצילים וגבינות מושלם לשבועות, לאירוח או סתם כשמתחשק ארוחה חלבית.
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
350
גרם
קמח לבן
200
גרם
חמאה
2
כפות
מים
1
ביצה
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
סוכר לבן
1
פנים של חציל חתוך לפרוסות, קלוי בתנור עם שמן זית ומלח
2
גביעים
שמנת חמוצה
1
חבילה
גבינה לבנה 5%
2
ביצה
150
גרם
גבינת פטה / בולגרית חתוכה לקוביות
5
כפות
קמח לבן
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
לפי הטעם
אגוז מוסקט טחון
200
גרם
גבינה צהובה מגוררת
lite
הכנה
85 דקות
-
שלב 1
לשים את הבצק ומניחים במקרר כחצי שעה. -
שלב 2
מערבבים את חומרי המלית היטב בקערה, וכשהחציל מתקרר מוסיפים גם אותו לבלילה. -
שלב 3
משטחים את הבצק על גבי התבנית, אופים כרבע שעה עם משקולת. -
שלב 4
מוציאים משקולת ואופים כעשר דקות נוספות. -
שלב 5
מניחים להצטנן מעט ויוצקים את חומרי המלית על הבצק, מפזרים מעל את הגבינה הצהובה. -
שלב 6
אופים בתנור שחומם ל-180 מעלות, עד שהגבינה מזהיבה.
הערות 0