70 דקות
בינוני
קיש פטריות
מתכון קיש פטריות קל להכנה עם מרכיבים טריים. מתאים לארוחה משפחתית וגם לפיקניק נחמד.
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
כוס
100
גרם
חמאה קרה, חתוכה לקוביות
1
ביצה
0.5
כפית
מלח
3
כפות
מים קרים
1
סלסילה
פטריות שמפיניון
100
גרם
גבינת קשקבל מגוררת
1
מיכל
שמנת מתוקה
3
ביצה
לפי הטעם
אורגנו
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור
lite
הכנה
70 דקות
-
שלב 1
מכינים את הבצק: שמים במעבד מזון קמח, מלח וחמאה ומעבדים רק עד שהחמאה מתאחדת עם הקמח (ונוצרת תערובת פירורית). -
שלב 2
מוסיפים את הביצה ו-2 כפות מים ומעבדים עוד כמה שניות - עד שנוצר בצק הומוגני ונוח לעבודה. אם צריך - מוסיפים עוד כף מים. מאשפזים את הבצק במקרר לשעה. -
שלב 3
בינתיים מכינים את המלית: מנקים את הפטריות ופורסים לפרוסות עבות. אם הפטריות שקניתן קטנות אין צורך לפרוס וזה גם יוצא יפה יותר. -
שלב 4
מחממים מעט שמן במחבת ומטגנים את הפטריות עם האורגנו - עד שכל נוזלי הפטריות מתאדים. אם יש לכם בקבוק יין לבן מותחל במקרר - הוסיפו כמה טיפות (והמשיכו לטגן עד שכל הנוזלים מתאדים). מורידים מהאש ומצננים מעט. -
שלב 5
טורפים ביחד שמנת וביצים. בקערה מערבבים פטריות, גבינה ואת תערובת השמנת. מתבלים במלח ופלפל. -
שלב 6
מחממים תנור ל-180 מעלות. מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים לעלה שיכסה את התבנית + דפנות. -
שלב 7
מסדרים יפה את הבצק בתוך התבנית ויוצקים את התערובת על הבצק. -
שלב 8
אופים כ-20 דקות.
הערות 0