60 דקות
בינוני
קליפות אבטיח כבושות
חושבים שכבשתם כבר הכל? אז הגיע הזמן לשעלות שלב. קליפות אבטיח כבושות במלח, שום ושמיר, שישדרגו כל ארוחה.
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
אבטיח קליפות, כמעט ללא החלק האדום
1
זר
שמיר
8
שיני
שום שלמות וקלופות
4
גבעולים
שורש סלרי עם העלים
4
פרוסות
מיץ לימון עם הקליפה
4
פלפל ירוק חריף
4
כפיות
פלפל שחור שלמים
4
כפיות
זרעי חרדל
1
כפית
מלח
3
כפות
שמן זית
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מסירים מהקליפות בסכין קטנה וחדה את הציפה הירוקה כהה של האבטיח, ונפטרים ממנה. שוטפים את הקליפות היטב. -
שלב 2
חותכים את הקליפות לחתיכות של בערך 2X3 ס"מ. -
שלב 3
מרפדים ארבע צנצנות, בנות חצי ליטר, בשכבה נאה של שמיר. -
שלב 4
דוחסים את יתר החומרים חוץ מהמלח והשמן לצנצנות (מדי פעם מוסיפים עוד שמיר). מסיימים בשכבה נאה של שמיר. -
שלב 5
ממלאים את הצנצנות כמעט עד שפתן במי מלח (כף גדושה מלח על כל כוס מים. אין צורך להשתמש במים חמים). -
שלב 6
לסיום - יוצקים מעל שכבה של חצי ס"מ שמן זית. -
שלב 7
חותמים במכסים ומשאירים מחוץ למקרר למשך 3 ימים. הצנצנות עלולות לדלוף מעט בגלל התסיסה שתתחולל בתוכן, לכן הכי כדאי להניח בכיור, או לפחות על צלחת. -
שלב 8
מקץ 3 ימים הקליפות מוכנות. שומרים במקרר ומגישים לצד עוף בגריל או דגים.
הערות 0