80 דקות
קל
קליפות הדרים מסוכרות
קליפות מסוכרות של תפוזים, אשכוליות או לימונים, שאפשר לאכול כמו שהן או להגיש לצד מאפה מתוק, או פנקייק
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
אשכוליות
4
כוסות
מים
2.5
כוסות
סוכר לבן
0.25
כוס
מיץ לימון
0.5
כוס
סוכר לבן
lite
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
בסכין חדה חותכים את קליפת הפרי לאורכה, ואחר כך חותכים לרצועות ברוחב כ-1 מילימטר. -
שלב 2
מרתיחים את המים בסיר בינוני. מוסיפים את רצועות הקליפה ומרתיחים 2 דקות. -
שלב 3
מוציאים במסננת ושוטפים במים קרים. מחזירים שוב למים הרותחים, מרתיחים עוד 2 דקות ושוטפים. -
שלב 4
מוסיפים סוכר ומיץ לימון למים הרותחים ומביאים שוב לרתיחה. -
שלב 5
מוסיפים את הקליפות ומביאים לרתיחה נוספת. -
שלב 6
מנמיכים את הלהבה ומבשלים ברתיחה עדינה 60 דקות או עד שהנוזלים מסמיכים ומצטמצמים. -
שלב 7
מסירים מהאש, מכסים את הסיר ומשאירים יממה בטמפרטורת החדר. -
שלב 8
מעקרים צנצנות זכוכית: ממלאים לגמרי במים רותחים, שופכים את המים ומחכים קצת עד שיתייבשו. -
שלב 9
מעבירים את הקליפות עם הסירופ וסוגרים היטב. מאחסנים במקום קריר ויבש, עד חודשיים. -
שלב 10
להגשה מסננים את הקליפות מהסירופ ומגישים. -
שלב 11
אם רוצים, אפשר לסנן את הקליפות מהסירופ, לגלגל אותן בקערית סוכר ולהגיש כך או כתוספת למנות קינוח. *ניתן להמיר את האשכולית ב-5 תפוזים או 6 לימונים. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון.
הערות 0