60 דקות
בינוני
קציצות בקר עם כרישה
קציצות בשר נהדרות עם הרבה כרישה, כמתאבן בתחילת הארוחה, כמנה עיקרית או עם סלט.
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
5
כרישה נקיות וקצוצות דק
3
כפות
שמן זית
250
גרם
בשר
2
ביצה
5
כפות
קמח מצה
1
כפית
מלח
1
כפית
פלפל שחור גרוס דק
0.25
כפית
אגוז מוסקט טחון
3
כפות
שמן זית
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מנקים היטב את הכרשות וקוצצים דק. -
שלב 2
במחבת חמה מטגנים על אש קטנה-בינונית כ-20 דקות עד שהכרשה מאבדת את נפחה ומקבלת צבע קרמל. -
שלב 3
מניחים את הכרשה המטוגנת בקערה עם בשר הבקר, הביצים, קמח המצה והתבלינים, למעט שמן הזית ולשים עד שהמסה אחידה ויציבה. -
שלב 4
מחממים תנור ל-190 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים ב-3 כפות שמן זית בעזרת הידיים. -
שלב 5
בידיים רטובות יוצרים קציצות בגודל כדורי פינג פונג ומניחים על גבי נייר האפייה המשומן. -
שלב 6
אופים במשך 20 דקות או עד שפני הקציצות הופכות לצבע זהוב כהה.
הערות 0