80 דקות
קל
קציצות ברוטב בצל וסילאן
קציצות בקר מעולות ברוטב מתקתק
רכיבים
מנות
15
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
בשר בקר טחון
1
בצל מגורד
1
ביצה
1
תפוח אדמה מבושל ומגורד בפומפיה עבה
1
ענף
פטרוזיליה
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
לפי הטעם
מלח גס
1
טיפה
שמן זית
3
בצל גדולים חתוכים לטבעות
4
כפות
סילאן
0.25
כוס
יין קידוש מתוק
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
לפי הטעם
מלח גס
לפי הטעם
3
שזיף מיובש
lite
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
לשים היטב את כל החומרים לקציצות - בשר טחון, בצל מגורד, ביצה, תפוח אדמה, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח ושמן זית, ויוצרים כדורים קטנים. -
שלב 2
מטגנים את 3 הבצלים בסיר, עד לקבלת גוון שחום. מוסיפים את הסילאן, היין וכוס מים רותחים, מכסים ומרתיחים 5 דקות. -
שלב 3
לאחר שהרוטב רתח, מתבלים בפלפל שחור, מרק עוף, מעט מלח ושזיפים שחורים. -
שלב 4
מוסיפים את כדורי הקציצות, ומבשלים על אש נמוכה במשך שעה או עד שהקציצות משחימות. אפשר להפוך עם כף לקבלת גוון שחום מכל הצדדים. בתיאבון!
הערות 0