145 דקות
בינוני
קציצות ברוטב עגבניות עם תפוחי אדמה ואפונה
מתכון טעים לתבשיל קציצות ברוטב עגבניות עם תפו"א ואפונה
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
בשר בקר
2
ביצה
0.5
שקית
1
בצל קטן מגורד וסחוט
0.25
זר
פטרוזיליה
1
כפית
חוויאג'
2
כפות
לפי הטעם
מלח גס
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
1
בצל קצוץ
2
גבעולים
שורש סלרי קצוצים דק עם העלים
5
שיני
שום פרוסות
2
תפוח אדמה קלופים וחתוכים לקוביות בגודל ביס
100
גרם
רסק עגבניות
150
גרם
עגבניות מרוסקות
2
שיני
שום כתושות
1
כף
סוכר לבן
1
כפית
פפריקה אדומה מתוקה מתוקה
1
כפית
חוויאג'
1
כפית
כורכום
1
כפית
כמון טחון
1
ליטר
מים רותחים
0.5
שקית
אפונה קפואה
0.5
זר
כוסברה קצוצה
lite
הכנה
145 דקות
-
שלב 1
לערבב את כל המצרכים, לכסות את הקערה בניילון נצמד ולקרר במקרר חצי שעה. -
שלב 2
לכדרר קציצות ולטגן את הקציצות לסגירתן במעט שמן. -
שלב 3
מחממים מעט שמן בסיר קדירה רחב ומטגנים את הבצל עד שיזהיב. -
שלב 4
מוסיפים סלרי, שום, רסק עגבניות ועגבניות מרוסקות ותבלינים: פפריקה, חוואייג' למרק, כורכום וכמון ומחממים עד לבעבוע הרוטב. -
שלב 5
מוסיפים את תפוחי האדמה ומים רותחים, מנמיכים את האש ומבשלים 30 דקות. -
שלב 6
לאחר חצי שעה מוסיפים את הקציצות, מרתיחים ומבשלים כ-40 דקות על להבה נמוכה. -
שלב 7
לבסוף מוסיפים אפונה וכוסברה ומבשלים עוד 15 דקות.
הערות 0