60 דקות
קל
קציצות בשר בקר, חצילים ובורגול ברוטב עגבניות
סיר הקציצות הביתי שכולם אוהבים עם הסוד של אבי ביטון שמוסיף המון אווריריות וטעם - פתיתים בורגול וחציל קלוי בתוך הקציצה!!
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
500
גרם
בשר בקר טחון
1
פנים של חציל קלוי וקלוף (על הגז או בתנור)
1
ביצה
1
זר
פטרוזיליה קצוצה
1
בצל
3/4
כוס
לפי הטעם
פלפל שחור
לפי הטעם
שמן קנולה
5
שיני
שום מעוכות
1
פלפל אדום חריף ירוק חריף דק
2
צנצנות
4
כפות
שמן זית
לפי הטעם
מלח
1
כפית
סוכר לבן
1
כוס
מים
לפי הטעם
מלח
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מערבבים את חומרי הקציצות - בשר טחון, חציל, ביצה, פטרוזיליה, בצל, פתיתים בורגול, ביצה ומלח ופלפל. -
שלב 2
מגלגלים לקציצות של 70 גרם ומטגנים בשמן קנולה בטיגון חצי עמוק, כדקה מכל צד. -
שלב 3
בסיר שטוח ורחב מטגנים בשמן זית את השום והפלפל החריף. -
שלב 4
מוסיפים את שאר המרכיבים - רוטב עגבניות, מלח, סוכר, מים ואת הקציצות ומבשלים כ-30 דקות.
הערות 1