המתכון הזה נוצר עבור 6 מנות.
שימו לב! כשמספר המנות גדל זמן הבישול עשוי להתארך. בתחילת הבישול השתמשו במים ותבלינים במידה, בשלב מאוחר יותר הוסיפו עוד, במידת הצורך
הכנת הקציצות: מניחים בקערה את הבשר ואת כל יתר מרכיבי הקציצות. מערבבים היטב, כאילו לשים בצק, שימו לב שצבע הבשר יבהיר קצת.
הכנת ריבת הבצל: חותכים את הבצל לשניים ואז פורסים דק בצורת ירח, מחממים היטב את השמן ומטגנים את הבצל עד שיהיה שחום, בסיום הטיגון מוציאים את השמן.
מוסיפים לבצל המטוגן שתי כוסות מים, מלח, פלפל לבן, קינמון וסוכר ומערבבים היטב.
יוצרים מתערובת הבשר כדורים ומניחים בסיר. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים את הסיר.
מדי פעם מזיזים את הקציצות כדי שלא ידבקו, בעדינות, שלא לפרק את הקציצות, כ-10 דקות לפני שמוכן להוריד את המכסה, ושוב עם הכף. התבשיל צריך להיות שזוף מאוד מאוד.
בזמן ההגשה מפזרים מעט אגוזי מלך קצוצים גס.
תודה על הדירוג!
ניסית את המתכון? איך יצא?
יש לך הערות לשיפור? נשמח לשמוע בתגובות
לחץ על מספר הכוכבים שתרצה להעניק
שלח
הערות 0