60 דקות
קל
קציצות בשר עם תבשיל פתיתים וכרוב כבוש
ארוחה הכי טעימה שכל המשפחה תאהב - קציצות עסיסיות ומטוגנות עם פתיתים וכרוב כבוש מתובלים היטב
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
500
גרם
בשר בקר שפונדרה
0.5
כוס
פטרוזיליה קצוצה דק
1
תפוח אדמה מבושל, קלוף ומעוך
3
כפות
5
גרם
קימל (זרעים קלויים, ניתן גם 1/2 כפית טחונים)
2
ביצה
3
גבעולים
בצל ירוק קצוץ דק
4
שיני
שום כתושות
1
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
200
גרם
2
ביצה
0.5
חבילה
1
כוס
שמן קנולה לטיגון
1
כף
שמן זית
1
בצל גדול מגורד גס
1
גביע
כרוב כבוש
2
גזר מגוררים גס
100
גרם
חזה אווז מעושן
4
עגבנייה חתוכות לקוביות
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
שמים בקערה את כל מרכיבי הקציצות - בשר טחון, פטרוזיליה, תפו"א מבושל, פירורית פנקו, קימל, ביצים, בצל ירוק, שום, פפריקה מתוקה ומלח ופלפל לפי הטעם. -
שלב 2
מערבבים לתערובת אחידה, מקררים שעה. -
שלב 3
יוצרים קציצות מאורכות ושטוחות מעט. טובלים בקמח התופח, אחר כך בביצה טרופה ואז בפירורי הפנקו. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה. -
שלב 4
מחממים שמן בסיר כבד, מוסיפים את הבצל והגזר ומטגנים 10 דקות. בוחשים מדי פעם. -
שלב 5
מוסיפים את הכרוב הכבוש ואת קוביות העגבנייה ומתבלים במלח ובפלפל. מוסיפים כוס מים ומביאים לרתיחה. מבשלים על להבה נמוכה עד שלא נותר רוטב בסיר. -
שלב 6
חותכים את האווז המעושן לקוביות ומטגנים במעט שמן זית. -
שלב 7
רגע לפני ההגשה מוסיפים את האווז המטוגן לתערובת הכרוב. -
שלב 8
טועמים ומשפרים תיבול. מגישים חם עם הקציצות והפתיתים.
הערות 0