קל
קציצות בשר של שרה בר
קציצות מפנקות ברוטב עם עגבניות וגמבה
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
כוס
מים רותחים
3
שיני
שום כתושות
2
כפות
1
כף
0.75
כף
פפריקה אדומה מתוקה או תבלין צ'ילי
1
כפית
מלח
1
כפית
פלפל שחור
0.5
קילוגרם
בשר בקר טחון
0.5
זר
פטרוזיליה קצוצה
2
תפוח אדמה מגוררים וסחוטים
1
עגבניית שרי מגוררת ללא המיץ
1
בצלים מגורר סחוט
2
ביצים
2
כפות
קמח לבן
1
כפית
מלח
1
כפית
פלפל שחור
0.75
כפית
קינמון טחון
0.75
כף
כורכום
0.75
כף
פפריקה אדומה מתוקה
0.25
כפית
אגוז מוסקט
1
בצלים
1
עגבניית שרי
1
פלפל אדום
lite
הכנה
-
שלב 1
לערבב את חומרי הקציצות היטב בקערה. לחמם שמן במחבת ליצור קציצות לא דקות מדי (שיהיו מעט תפוחות), ולטגן עד קבלת צבע חום. אפשר לאכול אותם כך. במידה ומכניסים לתנור שהצבע יהיה זהוב כי הם עדיין יתבשלו בתנור. -
שלב 2
סידור הקציצות בתבנית: לחתוך בצל גס ולטגן במחבת עד שמזהיב. ולשפוך בתבנית מתאימה לתנור, מעל הבצל לסדר בצפיפות את הקציצות המטוגנות ומעל הקציצות לפזר 2-3 עגבניות וגמבה חתוכים לרצועות. -
שלב 3
להכנת הרוטב: לשים בקערה את חומרי הרוטב ולערבב היטב. לצקת מעל הקציצות, לכסות בנייר כסף ולתנור בחום בינוני 30 דקות. -
שלב 4
ב-10 דקות האחרונות להסיר את הנייר.
הערות 0