70 דקות
בינוני
קציצות כרשה / פרסה
קציצות כרישה והודו טחון טעימות ורכות. כשרות לפסח ונהדרות גם בשאר ימות השנה
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
קילוגרם
כרישה כולל העלים הירוקים
250
גרם
בשר הודו טחון
250
גרם
הודו אדום טחון
3
ביצה
5
כפות
קמח מצה
לפי הטעם
מלח לפי הטעם
לפי הטעם
פלפל שחור
lite
הכנה
70 דקות
-
שלב 1
לחתוך את הפרסה לגלילים באורך 10 ס"מ ולשטוף היטב. -
שלב 2
לאחר השטיפה, להניח בסיר ולהוסיף מים עד כיסוי, להביא לרתיחה ולבשל כ-10 דקות. -
שלב 3
לסנן, לחכות שהפרסה תתקרר, ולטחון במטחנת בשר. -
שלב 4
לנקז את העיסה מנוזלים על ידי סינון נוסף, ולהעביר לקערה. -
שלב 5
להוסיף את הבשר, הביצים, קמח מצה, מלח ופלפל ולערבב היטב. -
שלב 6
לתת לעיסה לנוח רבע שעה. -
שלב 7
ליצור בידיים רטובות קציצות שטוחות ולטגן בשמן. -
שלב 8
להניח על נייר סופג.
הערות 0