15 דקות
בינוני
קציצות עוף פשוטות
הקציצות הפשוטות האלה נוטות לנצח כל תחרות מול קציצות מושקעות... הנה המתכון, ונא לא לסבך אותו!
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
400
גרם
חזה עוף טחון
1
פרוסה
לחם לא טרי
2
שיני
שום מעוכות
1
בצל קצוץ דק-דק
1
ביצה
1
כוס
לפי הטעם
מלח גס
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס גרוס
0.75
כפית
שמן תירס לטיגון
lite
הכנה
15 דקות
-
שלב 1
מרטיבים את הלחם, סוחטים היטב ומגררים לקערה על פומפייה גסה. -
שלב 2
מוסיפים את יתר החומרים חוץ מחצי כוס פירורי לחם והשמן לטיגון. מערבבים היטב. -
שלב 3
מחממים שמן בגובה חצי ס"מ במחבת גדולה. -
שלב 4
יוצרים קציצות שטוחות. אם עושים זאת בידיים רטובות, התערובת לא נדבקת. אני עושה את זה כשמברז הכיור מזרזף זרם חלש, כי הידיים מתלכלכות מאוד במהלך הכנת הקציצות ופתיחת הברז וסגירתו כל פעם תשאיר את המטבח מטונף לחלוטין. -
שלב 5
מגלגלים את הקציצות בפירורי הלחם הנותרים (אין צורך לטבול בביצה, התערובת דביקה מספיק) ומכניסים למחבת. -
שלב 6
מטגנים עד להזהבה, הופכים, מזהיבים מצד שני ומוציאים למגבות נייר סופג. -
שלב 7
אפשר להגיש ככה, עם מלפפונים חמוצים, חרדל ופתיתים (זה גם מושלם לכריכים), ואפשר לבשל את הקציצות ברוטב עגבניות לפני ההגשה.
הערות 0