40 דקות
בינוני
קרפצ'יו חציל על האש
מנה ראשונה מרשימה של חציל עם טחינה.
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
3
פנים של חציל שרופים על האש
0.5
כוס
טחינה
0.5
לימון
לפי הטעם
מלח
lite
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
שורפים את החצילים על האש. אפשר בכיריים ביתיות, אם כי קצת מלכלך. -
שלב 2
מרוקנים את תוכנם של החצילים. כדי להכין קרפצ'יו, כלומר פרוסות דקות, מורידים את הקליפה בזהירות וחותכים בעזרת סכין חדה פרוסות לאורך החציל. מניחים אותן על גבי צלחת הגשה. -
שלב 3
יוצקים טחינה על גבי פרוסות החצילים. -
שלב 4
אפשר גם לסחוט חצי לימון מעל ולפזר מעט מלח.
הערות 0