40 דקות
בינוני
קרפ סוזט
קרפ נוטף רוטב אצלכם בבית? זה אפשרי. הנה מתכון קל וטעים
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
100
גרם
חמאה
1
כוס
חלב
2
ביצה
1
כוס
קמח לבן
1
קורט
מלח
0.5
כוס
סוכר לבן
5
כפות
סוכר חום
1
כוס
מיץ תפוזים
1
כפית
קליפת תפוז מגוררת
lite
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
מניחים 70 גרם חמאה במחבת קטנה. ממיסים את החמאה על אש בינונית, כאשר החמאה נמסה שופכים אותה לקערה. -
שלב 2
מוסיפים לקערה את החלב והביצים ומערבבים היטב. -
שלב 3
מוסיפים לקערה את המלח, קמח וארבע כפות מהסוכר הלבן, ומערבבים במזלג עד אשר מתקבלת בלילה חלקה. אם נוצרים גושי קמח, מועכים אותם במזלג על דפנות הקערה. -
שלב 4
מחממים שוב את המחבת הקטנה על אש בנונית. מניחים במחבת 2 כפות מהבלילה, דואגים שהבלילה תכסה את כל המחבת. -
שלב 5
כאשר נוצרות בועות מחזיקים בידית המחבת והופכים את הקרפ במרית. כעבור מספר שניות מוציאים את הקרפ לצלחת. חוזרים על התהליך עד לסיום הבלילה. -
שלב 6
ממיסים במחבת גדולה את החמאה הנותרת. מוסיפים את שאר הסוכר הלבן, סוכר חום, מיץ תפוזים וגרירת קליפת תפוז. -
שלב 7
מנמיכים את האש ומערבבים היטב. מבשלים מספר דקות עד שהרוטב מסמיך. חשוב כל הזמן לבחוש את הרוטב על מנת שלא ישרף. מורידים מהאש. -
שלב 8
טובלים את הקרפ ברוטב, הופכים אותו מספר פעמים על מנת שיספוג כמה שיותר מהרוטב. מוצאים ומקפלים לחצי עיגול ולאחר מכן מקפלים שוב לרבע עיגול. מניחים על צלחת ההגשה. -
שלב 9
חוזרים על התהליך עם כל הקרפים, ומגישים חם.
הערות 0