120 דקות
קל
רוגלך מלוחים מבצק שמרים עדין
הגרסה המלוחה של הרוגלך מבצק שמרים עדין וגבינות היא ארוחת ערב או שבת בוקר מושלמת להכנה ואכילה לכל המשפחה.
רכיבים
מנות
32
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
500
גרם
100
גרם
חמאה מלוחה רכה
60
מיליליטר
שמן זית (1/4 כוס)
200
גרם
שמנת חמוצה
60
מיליליטר
חלב (1/4 כוס)
1
ביצה בגודל L
1
כף
סוכר לבן
1
כפית
מלח
1
גביע
גבינת שמנת טבעית או בטעמים
300
גרם
גבינה צהובה (לפי טעמכם אפשר קשקבל, עמק, פרמזן וכדומה)
1
ביצה טרופה
לפי הטעם
שומשום (אם אוהבים)
lite
הכנה
120 דקות
-
שלב 1
שופכים את הקמח לקערת המיקסר ומוסיפים את כל החומרים מלבד המלח, מערבלים במהירות בינונית כ-5 דקות. -
שלב 2
מוסיפים מלח וממשיכים לערבל עוד 5 דקות, עד לקבלת בצק אחיד וגמיש. -
שלב 3
מעבירים את הבצק לקערה משומנת (בשמן זית או שמן רגיל), הופכים את הבצק כך שיהיה מכוסה בשמן מכל צדדיו. מכסים את הקערה בניילון נצמד ונותנים לבצק לתפוח כשעה. -
שלב 4
מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים. -
שלב 5
מרדדים כל חלק לעיגול גדול ומורחים על העיגול מחצית מכמות גבינת השמנת ומפזרים מעל מחצית מהגבינה המגוררת. בעזרת גלגלת או סכין חד מחלקים את העיגול ל–16 משולשים שווים בגודלם ומגלגלים אותם לרוגלך. -
שלב 6
ממשיכים עם החצי השני באותה הדרך. -
שלב 7
מניחים על תבנית תנור שטוחה מרופדת בנייר אפייה, מורחים בביצה וזורים שומשום וקצח (אם אוהבים) וממתינים 15 דקות. -
שלב 8
מחממים תנור לחום של 190 מעלות ואופים את הרוגלך כ-20 דקות להזהבה. -
שלב 9
מומלץ להגיש את הרוגלך חמימים.
הערות 0