90 דקות
בינוני
רוגעלך - קרין גורן
רוגעלך קלאסיים מבצק שמרים, עתירי מילוי ומזוגגים בסירופ סוכר, מביא לניחוחות אדירים בבית
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
3.5
כוסות
0.67
כוס
חלב (160 מ"ל)
2
ביצה
0.33
כוס
סוכר לבן (70 גרם)
1
שקית
סוכר וניל (10 גרם)
100
גרם
חמאה מומסת, פושרת
1
כפית
מלח
1
כוס
סוכר לבן (200 גרם)
0.75
כוס
קקאו (100 גרם)
1
כפית
קינמון טחון
200
גרם
חמאה מומסת
0.5
כוס
מים (120 מ"ל)
1
כוס
סוכר לבן (200 גרם)
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
להכנת הבצק - בקערת מיקסר עם וו לישה מערבבים קמח שמרים, חלב, ביצים, סוכר, סוכר וניל, חמאה מומסת ומלח, ומעבדים 5 דק' במהירות בינונית לקבלת בצק חלק, רך ומבריק. -
שלב 2
מכסים ומניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח (כ-60 דק'). אם יש זמן, עדיף להתפיח במקרר למשך הלילה, כך הבצק יהיה פחות דביק ויותר נוח לעבודה. -
שלב 3
להכנת המלית - מערבבים יחד את כל חומרי המלית - כוס סוכר, כוס קקאו, כפית קינמון ו-200 גרם חמאה מומסת, מעבירים למקרר ומצננים תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתערובת במרקם נוח -
שלב 4
להכנת הסירופ - מחממים בסיר חצי כוס מים וכוס סוכר על אש בינונית תוך כדי ערבוב, עד שהסוכר נמס. מביאים לרתיחה ומסירים מהאש. -
שלב 5
מברישים את הרוגעלך מיד בצאתם מהתנור בסירופ החם. מצננים מעט ומגישים. בתיאבון!
הערות 0