30 דקות
קל
רוטב בולונז עם טחון מן הצומח
רוטב בולונז עם תחליף בשר, ירקות ועגבניות. אפשר להמיר את המים ביין להעמקת הטעם
רכיבים
מנות
2
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
200
גרם
1
כף
שמן זית
1
בצל גדול קצוץ
2
עגבנייה גדולות חתוכות לקוביות
1
גזר מגורד דק
1
גבעול
שורש סלרי מרוסק
0.5
כוס
מים רותחים, או יין אדום
3
כפות
רסק עגבניות
2
שיני
שום כתושות
1
כפית
סוכר לבן
5
גבעולים
אורגנו טריים
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור
לפי הטעם
עלים לא חובה
לפי הטעם
תימין לא חובה
lite
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
מחממים את שמן הזית במחבת רחבה ועמוקה. -
שלב 2
מטגנים את הבצל על אש גבוהה כ-5 דקות, עד שהופך שקוף. -
שלב 3
מוסיפים את הטחון מן הצומח, ומערבבים היטב כ-5 דקות. -
שלב 4
מנמיכים את האש, ומוסיפים את העגבניות. -
שלב 5
מבשלים כ-10 דקות עד שכל הנוזלים מתאדים. -
שלב 6
מוסיפים את הגזר, הסלרי, רסק העגבניות והשום. -
שלב 7
מוסיפים מים רותחים, ומערבבים לקבלת רוטב סמיך ואחיד. -
שלב 8
מוסיפים סוכר ואורגנו, טועמים ומתקנים תיבול. בתיאבון!
הערות 0