61 דקות
קל
רוטב לקוסקוס - מתכון של דידי דמרר
הבשלנית דידי דרמר מציעה מרק לקוסקוס עם נתחי הודו וירקות בטעם ביתי
רכיבים
מנות
5
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
כפות
שמן קנולה
2
בצל בינוניים, חתוכים לריבועים בגודל כ-2 ס"מ
3
גזר קלופים ופרוסים לטבעות בעובי 1 ס"מ
3
תפוח אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות בגודל 2 ס"מ
1
עגבנייה חתוכה לשמיניות
2
כפיות
פפריקה אדומה מתוקה
1
כפית
כמון טחון
1
כפית
כורכום
0.5
כפית
קינמון טחון (חשוב מאוד!)
1.5
כוסות
גרגירי חומוס
3
כפות
רסק עגבניות
1
כפית
מלח גס
1
כפית
פלפל שחור גרוס
300
גרם
בשר שווארמה חתוכה לחתיכות קטנות
2
כוסות
מים
lite
הכנה
61 דקות
-
שלב 1
מחממים בסיר בינוני את השמן ומטגנים בו קלות את הבצל, הגזר ותפוחי האדמה, כשתיים-שלוש דקות, עד שהבצל מתחיל להזהיב בקצוות. -
שלב 2
מוסיפים את העגבנייה, ומערבבים. מוסיפים את התבלינים, החומוס, רסק העגבניות, המלח, הפלפל והבשר. מערבבים ומוסיפים מיד את המים, כי התבלינים נשרפים מהר מאוד. -
שלב 3
כשהתערובת רותחת, מכסים את הסיר וממשיכים לבשל על אש נמוכה עוד 25 דקות. -
שלב 4
שמים במרכז הצלחת תלולית קטנה של קוסקוס, ועליה שמים מנה מהתבשיל עם הרבה רוטב. בתיאבון!
הערות 1