רולדה בצבעי הקשת

(2)

30 דקות

מאתגר

מתכונאי/ת: רות אופק

רולדת פסים בשלל צבעי הקשת, במילוי קרם וניל. מתכון שמח וקל הכנה שכיף לפנק איתו ילדים וגדולים

רכיבים

מנות 6

ביצה

0.67 כוס

סוכר לבן

0.67 כוס

קמח תופח אסם 1 ק"ג

0 לפי הטעם

צבע מאכל טבעיים, לקישוט

1 מיכל

שמנת מתוקה

0.5 כוס

חלב

40 גרם

פודינג אינסטנט בטעם וניל

העתק

lite

שלב 1
0 דקות

בקערת המיקסר מתחילים להקציף את הביצים.
שלב 2
0 דקות

כשהביצים מתחילות להעלות קצף מוסיפים בהדרגה את הסוכר.
שלב 3
0 דקות

מעבירים את המיקסר למהירות הגבוהה ביותר ומקציפים במשך כמה דקות עד שהקצף בהיר ויציב.
שלב 4
0 דקות

מוסיפים את הקמח התופח ומקפלים עם לקקן בעדינות עד שכל הקמח נטמע בתערובת. אם יש גושי קמח פשוט מרימים אותם עם המרית ומנערים מעט כך שהקמח יתפזר בבצק ואז ממשיכים לקפל.
שלב 5
0 דקות

מחלקים את התערובת ל-5-6 קערות ומתחילים בצביעה: בכל קערה מניחים טיפה של צבע ומערבבים בעדינות בתנועות קיפול. זכרו להתחיל עם מעט צבע כי תמיד אפשר להוסיף עוד.
שלב 6
0 דקות

מעבירים את הבצקים הצבועים לשקיות זילוף.
שלב 7
0 דקות

מרפדים תבנית בנייר אפיה ומתחילים לזלף את הבצק לפי הדוגמא שמעוניינים לקבל.
שלב 8
0 דקות

בזמן הזילוף מחממים את התנור לחום של 180 מעלות.
שלב 9
10 דקות

אופים את הרולדה בחום של 180 מעלות במשך כ-10 דקות. בתום האפייה ניתן לרולדה להתקרר.
שלב 10
0 דקות

הסברים והבהרות: כשהרולדה יוצאת מהתנור החלק העליון שלה נראה קצת פחות אטרקטיבי כי החלק העליון של הבצק מתייבש באפיה. על החלק הזה נמרח את הקרם ואז נגלגל את הרולדה כך שיראו את החלק התחתון. מצננים מעט אך מקפידים לעבוד כשהרולדה עוד חמימה כדי שלא תתפרק.
שלב 11
0 דקות

מכינים את הרולדה לגלגול: חותכים את הקצוות היבשים ומיישרים את השוליים. הופכים את הרולדה על נייר אפיה חדש ומקלפים את הנייר מהחלק התחתון של הרולדה.
שלב 12
0 דקות

לאחר מכן הופכים בחזרה את הרולדה כך שהחלק התחתון והיפה יהיה כלפי מטה (ולבסוף מגלגלים את הרולדה בתוך נייר האפיה).
שלב 13
0 דקות

חשוב לבצע את הגלגול כשהרולדה עדיין חמימה, זה ימנע ממנה להישבר בשלב המילוי.
שלב 14
0 דקות

מכינים את המילוי: מקציפים מיכל של שמנת מתוקה, חצי כוס חלב וחצי חבילה של אינסטנט פודינג.
שלב 15
0 דקות

פורסים את הרולדה, ממלאים בקרם ומגלגלים בחזרה. מניחים לרולדה להצטנן במקרר לפני הפריסה.

שלב 1 מתוך 15

בקערת המיקסר מתחילים להקציף את הביצים.

שלב 2 מתוך 15

כשהביצים מתחילות להעלות קצף מוסיפים בהדרגה את הסוכר.

שלב 3 מתוך 15

מעבירים את המיקסר למהירות הגבוהה ביותר ומקציפים במשך כמה דקות עד שהקצף בהיר ויציב.

שלב 4 מתוך 15

מוסיפים את הקמח התופח ומקפלים עם לקקן בעדינות עד שכל הקמח נטמע בתערובת. אם יש גושי קמח פשוט מרימים אותם עם המרית ומנערים מעט כך שהקמח יתפזר בבצק ואז ממשיכים לקפל.

שלב 5 מתוך 15

מחלקים את התערובת ל-5-6 קערות ומתחילים בצביעה: בכל קערה מניחים טיפה של צבע ומערבבים בעדינות בתנועות קיפול. זכרו להתחיל עם מעט צבע כי תמיד אפשר להוסיף עוד.

שלב 6 מתוך 15

מעבירים את הבצקים הצבועים לשקיות זילוף.

שלב 7 מתוך 15

מרפדים תבנית בנייר אפיה ומתחילים לזלף את הבצק לפי הדוגמא שמעוניינים לקבל.

שלב 8 מתוך 15

בזמן הזילוף מחממים את התנור לחום של 180 מעלות.

שלב 9 מתוך 15

אופים את הרולדה בחום של 180 מעלות במשך כ-10 דקות. בתום האפייה ניתן לרולדה להתקרר.

שלב 10 מתוך 15

הסברים והבהרות: כשהרולדה יוצאת מהתנור החלק העליון שלה נראה קצת פחות אטרקטיבי כי החלק העליון של הבצק מתייבש באפיה. על החלק הזה נמרח את הקרם ואז נגלגל את הרולדה כך שיראו את החלק התחתון. מצננים מעט אך מקפידים לעבוד כשהרולדה עוד חמימה כדי שלא תתפרק.

שלב 11 מתוך 15

מכינים את הרולדה לגלגול: חותכים את הקצוות היבשים ומיישרים את השוליים. הופכים את הרולדה על נייר אפיה חדש ומקלפים את הנייר מהחלק התחתון של הרולדה.

שלב 12 מתוך 15

לאחר מכן הופכים בחזרה את הרולדה כך שהחלק התחתון והיפה יהיה כלפי מטה (ולבסוף מגלגלים את הרולדה בתוך נייר האפיה).

שלב 13 מתוך 15

חשוב לבצע את הגלגול כשהרולדה עדיין חמימה, זה ימנע ממנה להישבר בשלב המילוי.

שלב 14 מתוך 15

מכינים את המילוי: מקציפים מיכל של שמנת מתוקה, חצי כוס חלב וחצי חבילה של אינסטנט פודינג.

שלב 15 מתוך 15

פורסים את הרולדה, ממלאים בקרם ומגלגלים בחזרה. מניחים לרולדה להצטנן במקרר לפני הפריסה.

מתכון כ-PDF

עם תמונות

תודה על הדירוג!

ניסית את המתכון? איך יצא?

יש לך הערות לשיפור? נשמח לשמוע בתגובות

לחץ על מספר הכוכבים שתרצה להעניק

שלח

הערות 0

הערה טען עוד

גלו עוד

עוגות

עוד מתכונים מעניינים

הצג מתכונים נוספים

רולדה בצבעי הקשת

רכיבים

הטיפים והטריקים שלנו לגודל מנה בהתאמה אישית

ייצוא מרכיבים

הכנה

שלב 1

שלב 2

שלב 3

שלב 4

שלב 5

שלב 6

שלב 7

שלב 8

שלב 9

שלב 10

שלב 11

שלב 12

שלב 13

שלב 14

שלב 15