75 דקות
קל
רוסטביף
נתח בשר צלוי עם שום ברוטב חרדל. כשבשר נח לילה שלם במשרה - רק דברים טובים יכולים לקרות!
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
3
קילוגרם
סינטה
2
קורט
מלח
1
ראש
שום
0.5
כוס
שמן זית
2
כפות
חרדל דיז'ון
0.25
כוס
יין אדום
3
ענפי
תימין
3
עלים
עלה דפנה
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
1
טיפה
מלח
lite
הכנה
75 דקות
-
שלב 1
מערבבים את חומרי המשרה ומעסים בו את הבשר יום לפני ההכנה. -
שלב 2
יוצרים חתכים עמוקים בנתח ודוחפים לתוך כל חתך שן שום קלופה. -
שלב 3
מעבירים את הבשר עם המשרה ומכניסים למקרר לכל הלילה. -
שלב 4
מחממים תנור ל-250 מעלות. -
שלב 5
משפשפים את המלח האטלנטי בנתח הבשר ואופים בתנור במשך 10 דקות. -
שלב 6
מנמיכים את החום ל-180 מעלות וממשיכים לצלות במשך 60 דקות עד קבלת נתח אדום במרכז. -
שלב 7
אם מעדיפים מידת צלייה גבוהה יותר, משאירים בתנור במשך 75 דקות.
הערות 0