80 דקות
בינוני
רוסטביף קר לכריך
נתח סינטה צלוי ופרוס דק שישדרג כל סנדוויץ
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1.5
קילוגרם
נתח סינטה טריה
2
כפות
חרדל דיז'ון
1
כף
דבש
1
כפית
מלח
0.5
כוס
שמן זית
1
כף
פלפל שחור גרוס לציפוי הנתח
1
זר
רוזמרין אם רוצים
1
זר
תימין לא חובה
lite
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
מערבבים היטב את חומרי המרינדה, מורחים על נתח הסינטה, ומפזרים פלפל גרוס על כל הנתח. -
שלב 2
מניחים את הבשר על רשת למשך שעה בטמפרטורת החדר. -
שלב 3
מחממים תנור לחום גבוה של 240 מעלות, וצולים את הנתח 5 דקות. -
שלב 4
מורידים את הטמפ' ל-160 מעלות. -
שלב 5
משאירים בתנור עוד 15-20 דקות. -
שלב 6
מניחים לנתח להתקרר, ומכניסים למקרר מוקדם ככל האפשר. -
שלב 7
כאשר הנתח קר, פורסים לפרוסות דקות כמו פסטרמה. בתיאבון!
הערות 0