60 דקות
בינוני
ריזוטו עגבניות מיובשות וגבינת עזים
הריזוטו האיטלקי, בסגנון ים תיכוני, בשילוב עגבניות מיובשות וגבינת עזים
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
6
כוסות
ציר עוף
0.25
כוס
חמאה
3
כוסות
שמן זית
0.5
כוס
בצלים
1
כוס
אורז עגול
0.5
כוס
יין שרי יבש
1
גלגל
גבינת עזים
0.25
כוס
עגבניות מיובשות
2
כוסות
אורוגולה
0.5
כוס
גבינת פרמזן מגוררת
2
כפיות
חמאה
1
כפית
פלפל שחור
1
כפית
מלח
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
לחמם את ציר מרק העוף ולשמור שיהיה חם. -
שלב 2
במחבת כבדה לחמם 1/4 כוס חמאה עם שמן זית. להוסיף את הבצל ולטגן עד שהוא נהיה שקוף. להוסיף את האורז ולערבב עד שנספגים הטעמים. -
שלב 3
להוסיף את מרק העוף. לבשל את האורז כ-15 דקות, להוסיף את גבינת העיזים, הארוגולה והעגבניות המיובשות. להמשיך לבשל עד שהאורז אל דנטה. -
שלב 4
לחמם את הגריל ולהניח את חתיכות גבינת העיזים על מגש המתאים לגריל. לצלות עד שהגבינה מזהיבה ומתחילה להיות נמסה. -
שלב 5
לקחת את האורז שבישלנו קודם, לערבב לתוכו את הפרמזן ואת שתי כפיות החמאה הנותרות. -
שלב 6
מגישים מהריזוטו בקערות אישיות ומעל כל קערה להניח גבינת עיזים.
הערות 0