בינוני
שוקי עוף צלויות עם אורז וירקות מטוגן בנוסח סיני
ארוחה מלאה של עוף ואורז עשירים בירקות וטעימים במיוחד
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
6
עוף חצויות ונקיות
12
בצלי שאלוט (פנינה) קלופים
8
שיני
שום שלמות וקלופות
0.33
כוס
0.33
כוס
חומץ אורז - מירין
0.33
כוס
דבש
0.25
ג'ינג'ר
2
כוסות
אורז ארוך
3
גבעולים
בצל ירוק קצוצים דק
4
פטריות שימג'י קצוצות
6
פטריות שמפיניון חתוכות
2
כוסות
אפונה וגזר קפואים
3
כפות
5
כפות
שמן קנולה
lite
הכנה
-
שלב 1
מסדרים את העוף בתבנית בשכבה אחת, מוסיפים לתבנית את בצלי השאלוט ושיני השום. מערבבים בקערה סויה, חומץ אורז, דבש, ג'ינג'ר ורוטב צילי חריף. יוצקים את הרוטב על העופות ומערבבים היטב. מכסים את התבנית בנייר כסף, כאשר העופות עם צד העור כלפי מטה. -
שלב 2
מכניסים לתנור בחום של 200 מעלות. וצולים במשך כ-90 דקות. -
שלב 3
מורידים את רדיד האלומיניום, וממשיכים בצלייה במשך כ-30 דקות נוספת. -
שלב 4
הכנת האורז: מחממים בווק 3 כפות שמן. מוסיפים את קוביות הגזר והאפונה, הבצל הירוק ושני סוגי הפטריות, מתבלים במלח ופלפל שחור, ומטגנים במשך מספר דקות. מוציאים את הירקות מווק. -
שלב 5
מוסיפים לווק שתי כפות שמן, ומחממים. מוסיפים את האורז, מתבלים במלח ופלפל ומטגנים על להבה גבוהה, תוך כדי ערבוב במשך כ-3 דק. מחזירים את הירקות לווק עם האורז. יוצקים על האורז והירקות את רוטב הסויה, ומערבבים היטב במשך כ-2 דק נוספות, ומוציאים. -
שלב 6
מגישים את העוף והאורז עם הירקות בכלי הגשה נאה.
הערות 0