60 דקות
קל
שישברק מקוצר (פסטה ברוטב יוגורט עיזים חם)
גרסא קצת אחרת לכיסונים מהמטבח הערבי, שהפעם עשוים מפסטה, עליהם שופכים רוטב עשוי יוגורט עיזים חם.
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
8
גביעים
יוגורט 7% שומן (לא פחות)
1
כף
קורנפלור
1
כוס
מים
2
כפות
זעתר
1
כף
נענע
5
שיני
שום קצוצות דק
0.25
כוס
שמן זית
0.5
קילוגרם
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
הרוטב: -
שלב 2
מניחים את כל היוגורט בסיר. בוחשים היטב את הקורנפלור בכוס מים, עד שהוא נמס לגמרי, ומוסיפים לסיר. מביאים לרתיחה עדינה תוך כדי בחישה. -
שלב 3
מוסיפים את הזעתר, מלח ופלפל וממשיכים לבשל על סף רתיחה, תוך כדי בחישה, עד שהרוטב מסמיך. מסירים מהאש (אפשר להכין כמה שעות מראש ולשמור מחוץ למקרר). -
שלב 4
לקראת ההגשה, מרתיחים את הפסטה במים עד שהיא כמעט מוכנה. במקביל, מזהיבים את השום בשמן הזית במחבת קטנה, ובנוסף: מחממים את הרוטב הלבן עד לסף רתיחה. -
שלב 5
יוצקים את תוכן המחבת (כולל השמן) לסיר, מוסיפים את הנענע היבשה ומערבבים. -
שלב 6
מסננים את הפסטה הכמעט מוכנה ומוסיפים לסיר הלבן. בוחשים ומבשלים שתי דקות. -
שלב 7
מגישים עם הרבה רוטב בצלחות עמוקות ואוכלים בכף.
הערות 0