30 דקות
בינוני
שעועית ירוקה ברוטב חמוץ-מתוק
סלט שעועית ובוטנים ברוטב חמוץ-מתוק, משלב מרקמים וטעמים שונים
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
500
גרם
שעועית ירוקה ארוכה, מוקפאת
5
כוסות
מים רותחים
לפי הטעם
מלח
1
כף
שמן זית
1
שן
שום כתושה דק
1
כפית
סוכר לבן
1
כוס
מים
0.33
כוס
מיץ לימון
1
כפית
חרדל אסם
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס לטעם
0.5
כוס
בוטנים קלויים (לא מלוחים)
lite
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
מפשירים ושמים את השעועית בקערה, יוצקים מים רותחים, מוסיפים מלח, משהים כ-5 דקות ומסננים. -
שלב 2
יוצקים את השמן למחבת עמוקה ורחבה, מוסיפים את השום, מעמידים על להבה נמוכה ומאדים תוך כדי בחישה מתמדת עד שהשמן מתחמם מעט. -
שלב 3
מפזרים את הסוכר, מערבבים, וכשהשום מתחיל להזהיב יוצקים את המים ואת מיץ הלימון, ומוסיפים את החרדל, הפלפל, והמלח. -
שלב 4
מערבבים היטב, מוסיפים מיד את השעועית ומערבבים, תוך כדי הקפדה שכל השעועית תכוסה ברוטב. אין לכסות את המחבת, אבל יש לערבב לעתים תכופות במשך כ-5-7 דקות הבישול, כדי שכל תרמילי השעועית יספגו את הרוטב. השעועית צריכה להישאר פריכה וקשה מעט. -
שלב 5
מוציאים את השעועית לקערה, מפזרים את הבוטנים, מערבבים ומגישים חם.
הערות 0