50 דקות
בינוני
תבשיל אורז ספרדי עם ירקות בטעם מעושן
הכל בסיר אחד: אורז עם קבנוס, אפונת גינה, פלפלים, זוקיני, פטריות וקבנוס שעושה את כל ההבדל
רכיבים
מנות
5
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
קבנוס חתוך לטבעות
0.5
כוס
אפונה צהובה יבשה מופשרת
1
פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות
0.5
בצל סגול קצוץ דק
0.5
קישוא חתוך לקוביות קטנות
5
פטריות שמפיניון שמפיניון קצוצות
4
כפות
שמן זית
2
שיני
שום כתוש
1
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
1
קורט
כורכום
1
קורט
פלפל שחור
1
כוס
אורז פרסי
1.5
כוסות
ציר עוף
4
כפות
שמן קנולה
1
כפית
מלח
0.25
זר
פטרוזיליה קצוצה
lite
הכנה
50 דקות
-
שלב 1
מחממים במחבת רחב מעט שמן זית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים במשך כשלוש דקות, עד שהבצל הופך לשקוף. -
שלב 2
מוסיפים את קוביות הפלפל האדום, הזוקיני, הפטריות, וטבעות הקבנוס ומטגנים במשך כ-4 דקות נוספות. מסירים מהכיריים ומניחים בצד. -
שלב 3
מחממים בסיר רחב שמן זית. מוסיפים את האורז, ומערבבים, עד שכל הגרגרים עטופים במעטה שמן. מתבלים במלח, , שום, פפריקה, כורכום ופטרוזיליה, ומטגנים במשך כדקה. יוצקים לסיר את ציר העוף, מערבבים ומביאים לרתיחה. -
שלב 4
מכסים את הסיר, ומבשלים במשך כ-20 דקות מעל להבה נמוכה. מורידים מהכיריים, ומגישים חם.
הערות 0