165 דקות
בינוני
תבשיל בשר בקר בזיתים
קדירת בשר בקר בתיבול פיקנטי ובציר זיתים חמצמץ, סמיך ונהדר. בהכנה קצרה ובבישול ארוך
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
6
כפות
שמן קנולה לטיגון
750
גרם
בשר בקר חתוך לקוביות גדולות
2
חבילות
זיתים
5
שיני
שום קלופות וקצוצות גס
3
עגבנייה טריות חתוכות גס
8
כוסות
מים
1
כף
פפריקה אדומה מתוקה
1
כפית
כורכום
2
כפיות
1
כפית
מלח גס
0.5
זר
כוסברה טרייה קצוצה דק
lite
הכנה
165 דקות
-
שלב 1
מחממים בסיר את השמן, ומשחימים את קוביות הבשר מכל הצדדים, לבסוף מוציאים מהסיר. -
שלב 2
בשמן שנשאר בסיר, מזהיבים קלות את השום ומוסיפים את העגבניות הטריות, את המים ואת התבלינים. מחזירים את קוביות הבשר לסיר ומביאים הכול לרתיחה. -
שלב 3
מבשלים על להבה גבוהה כ-25 דקות עם מכסה סגור למחצה. -
שלב 4
מוסיפים לסיר את הזיתים, וממשיכים לבשל כ-90 דקות נוספות במכסה סגור ועל להבה נמוכה, עד שמתקבל ציר סמיך כמו ריבה. -
שלב 5
מיד עם תום הבישול, מוסיפים את הכוסברה הטרייה ומשהים כ-15 דקות בסיר מכוסה היטב, בוחשים קלות ומגישים. בתיאבון!
הערות 0