150 דקות
בינוני
תבשיל בשר, חיטה וסילאן
תבשיל בשר רך, עם בטטה, גזר, פטריות וחיטה, המתבשל לאיטו ומפיץ ניחוחות משגעים. נהדר לימי החורף
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
שריר חתוך לקוביות 4X4 ס"מ חתוך לקוביות
2
כפות
שמן זית
2
בצל
2
גזרים
1
בטטה
1
חבילה
פטריות שמפיניון
1
כוס
לחם לבן
4
כפות
סילאן
3.5
כוסות
מים
4
עלים
עלה דפנה
0
לפי הטעם
מלח
0
לפי הטעם
פלפל שחור
lite
הכנה
150 דקות
-
שלב 1
משרים את החיטה במים ל-30 דקות לפחות. -
שלב 2
בסיר בינוני-גדול מחממים את שמן הזית. חותכים את הבצלים לקוביות בגודל בינוני, ומזהיבים בשמן. -
שלב 3
מוסיפים את נתחי הבשר, וצורבים מעט מכל הכיוונים, עד שהבשר משנה את צבעו. -
שלב 4
מוסיפים את הגזרים חתוכים לפרוסות בעובי של כ-1 ס"מ, ומערבבים. מוסיפים מים (אפשר להשתמש גם בציר ירקות או עוף, לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון) ומביאים לרתיחה. -
שלב 5
חותכים את הבטטה לקוביות או פרוסות, ומוסיפים לסיר. -
שלב 6
חותכים את הפטריות לחצאים, ומוסיפים לסיר. -
שלב 7
מסננים את החיטה מהמים, ומוסיפים לסיר. -
שלב 8
מביאים שוב לרתיחה כשהסיר מכוסה, ומנמיכים את האש לרתיחה עדינה. מוסיפים את הסילאן ועלי הדפנה ומבשלים עוד כ-90 דקות, ברתיחה עדינה. -
שלב 9
כחצי שעה לפני סוף הבישול מתבלים במלח ופלפל. בתיאבון!
הערות 1