110 דקות
בינוני
תבשיל כתף טלה ופול טרי
תבשיל עונתי מפול טרי: שילוב מדהים של פול שנמס בפה ובשר רך, פשוט מעדן!
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
כתף טלה חתוך לפרוסות
1
קילוגרם
פול ירוק קלוף
6
שיני
שום קצוצות
1
כוס
כוסברה קצוצה
3
כפות
מיץ לימון סחוט טרי
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
כמון טחון אין כמות מדויקת,כמו שסבתא אומרת "לפי העין..."
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
lite
הכנה
110 דקות
-
שלב 1
מחממים את השמן בסיר ומוסיפים את פרוסות הבשר. מוסיפים את התבלינים (מלח,פלפל וכמון) ומאדים מכל הצדדים חמש דקות עד להשחמה. -
שלב 2
מוסיפים מים עד לגובה של הבשר, מביאים לרתיחה מכסים ומבשלים במשך 60 דקות באש נמוכה. -
שלב 3
לאחר שעה, כשהבשר התרכך, מוסיפים לסיר את הפול, הכוסברה, השום ומיץ הלימון ומערבבים. -
שלב 4
מבשלים במשך 30 דקות עם מכסה סגור. -
שלב 5
ממשיכים לבשל עוד קצת בלי המכסה עד שהרוטב מסמיך.
הערות 0