30 דקות
קל
תבשיל פתיתים חמצמץ
סיר שאי אפשר להפסיק לאכול ממנו - עם ירוקים, בשר טחון והמון טעמים של בצל ותבלינים
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
בצל קצוצים דק
5
כפות
שמן זית
300
גרם
בשר בקר טחון
2
גבעולים
סלרי קצוצים דק
2
כפיות
פלפל שחור
2
כפיות
מלח
2
כפיות
כורכום
1
כפית
שום כתוש
2
כוסות
6
עלים
מנגולד חתוכים
2
כפות
שמן זית נוספות
1
לימון סחוט
3.5
כוסות
מים רותחים
0.5
זר
כוסברה קצוצה
lite
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
מחממים שמן זית בסיר רחב ומטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה. -
שלב 2
מוסיפים את הבשר הטחון, מערבבים ומטגנים עד שהוא משנה צבע. מוסיפים את הסלרי וממשיכים לטגן עוד 5 דקות. -
שלב 3
מתבלים בפלפל שחור, מלח, כורכום ושום כתוש. מערבבים היטב. מוסיפים את עלי המנגולד, מערבבים ומבשלים עד שהם מצטמצמים. -
שלב 4
מוסיפים את פתיתי האורז של אסם ו-2 כפות שמן זית, מערבבים היטב. סוחטים מיץ לימון טרי לתוך הסיר, מערבבים ומבשלים על להבה נמוכה במשך 2 דקות. -
שלב 5
מוסיפים את המים הרותחים, מכסים ומבשלים על אש בינונית במשך 7 דקות. -
שלב 6
מוסיפים את הכוסברה הקצוצה, מערבבים וממשיכים לבשל 3-5 דקות נוספות בלי מכסה עד שהנוזלים מצטמצמים. למרקם רך ומושי יותר, מערבבים מעט במהלך הבישול.
הערות 0