60 דקות
בינוני
תחתיות ארטישוק ממולאות בקציצות טחון מן הצומח
מתכון נהדר לצמחונים, מנה עיקרית כמו שצריך, ועם כל הטעמים
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
בצל קצוץ
2
שיני
שום
1
חבילה
0.5
כוס
0.25
זר
כוסברה קצוצה
0.25
זר
פטרוזיליה קצוצה
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור
1
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
1
כפית
תבלין
1
טיפה
קינמון טחון
1
כפית
בהרט
1
כפית
סוכר לבן
3
כפות
קמח תפוחי אדמה
1
כפית
קורנפלור
6
כפות
טחינה
1
בצל קצוץ
1
זר
שורש סלרי
1
חבילה
אפונה קפואה קפואה
3
שיני
שום קצוצות/כתושות
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור
0.5
כף
סוכר לבן
0.25
כפית
כורכום
1
שקית
לבבות ארטישוק קפואים קפוא
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מטגנים את הבצל עד שמזהיב. מוסיפים את השום ומטגנים 2 דקות נוספות. מכבים את האש.מערבבים בקערה את כל הרכיבים ומוסיפים את הבצל והשום המטוגנים. העיסה צריכה להיות דביקה יחסית. אם לא מספיק, ניתן להוסיף עוד טחינה / קמח תפו"א. -
שלב 2
מכסים בניילון נצמד ושמים במקרר למשך 10 דקות. -
שלב 3
מטגנים את הבצל עד הזהבה, מוסיפים את השום והסלרי ומטגנים עוד דקה שתיים. -
שלב 4
מוסיפים את האפונה והתבלינים, ומוסיפים מים עד כדי כיסוי גובה האפונה. מבשלים מכוסה על אש נמוכה-בינונית, בביעבוע קל. -
שלב 5
מוציאים את תערובת הקציצות מהמקרר ויוצרים כדורים קטנים (חשוב להרטיב את הידיים במים כדי שהעיסה לא תידבק לידיים). -
שלב 6
שמים כל קציצה בתוך תחתית ארטישוק, ואז מניחים בזהירות על מצע האפונה והרוטב. מבשלים על אש נמוכה כ-40 דקות.
הערות 0