60 דקות
בינוני
קובה מטוגנת
קובה מטוגנת מהמטבח הסורי. עשויה מבורגול ומלאה בבשר כבש טחון ותבלינים נפלאים
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
כוסות
בורגול (לבצק)
1
כוס
קמח לבן (לבצק)
1
כפית
כמון טחון (לבצק)
2
כפיות
פפריקה אדומה מתוקה (לבצק)
1
כפית
צ'ילי גרוס (לבצק)
3
כפות
שמן זית (לבצק)
לפי הטעם
מלח (לבצק)
4
כפות
שמן זית (למילוי)
1
בצל גדול, קצוץ (למילוי)
1
פלפל ירוק קצוץ דק (למילוי)
1
כפית
כמון טחון (למילוי)
0.5
קילוגרם
בשר כבש טחון (למילוי)
0.5
כפית
פלפל אנגלי (למילוי)
1
כפית
קינמון טחון (למילוי)
לפי הטעם
פלפל שחור (למילוי)
0.5
כוס
צנוברים (למילוי)
0.5
כוס
פטרוזיליה קצוצה (למילוי)
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
משרים את הבורגול במים, מסננים וסוחטים. -
שלב 2
מערבבים את חומרי הבצק ומקררים. -
שלב 3
מטגנים את הבצל, יחד עם הפלפל והכמון. -
שלב 4
מוסיפים את הבשר ואת התבלינים ומטגנים להשחמה. -
שלב 5
מורידים מהאש ומערבבים פנימה את הצנוברים והפטרוזיליה, ומקררים. -
שלב 6
צרים מהבצק כדורים. עושים בכל אחד גומה. ממלאים בתערובת הבשר וסוגרים יפה. -
שלב 7
מטגנים בשמן עמוק וחם עד להשחמה.
הערות 0