המתכון הזה נוצר עבור 24 מנות.
שימו לב! כשמספר המנות גדל זמן הבישול עשוי להתארך. בתחילת הבישול השתמשו במים ותבלינים במידה, בשלב מאוחר יותר הוסיפו עוד, במידת הצורך
מחממים את התנור ל-180 מעלות.
מערבבים בקערה את כל חומרי הבצק, עד שהתערובת אחידה (אני מתחילה לערבב עם מזלג ומסיימת בלישה ידנית).
מחלקים את הבצק לשניים. מקמחים את משטח העבודה ומרדדים כל חלק למלבן דק.
מכינים מילוי: מערבבים את ממרח התמרים עם קליפת לימון מגוררת (אם אתם שומרים את ממרח התמרים במקרר והוא קשה לערבוב, אפשר לחמם אותו כמה שניות במיקרוגל).
מורחים חצי מהתערובת על כל עלה בשכבה אחידה ומפזרים על העלים מעט קינמון, מגלגלים כל אחד מהם לרולדה.
מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים את הרולדות. חורצים ברולדות פרוסות עם סכין חדה, אבל לא עד הסוף כדי שהרולדה לא תתפרק. חצי דרך, נגיד.
אופים כ-20 דקות, עד שהרולדות מפיצות ריח נהדר ומתחילות להשחים טיפה.
חותכים את הפרוסות שחרצנו ברולדות עד הסוף כדי לקבל עוגיות נפרדות (רצוי לעשות את זה מיד אחרי שהרולדות יוצאות מהתנור, או לפחות כשהן עדיין חמות, כדי להקטין את הסיכוי שהעוגיות יתפרקו בחיתוך). מתקבלות כ-24 עוגיות.
כשהעוגיות מתקררות, אם רוצים, בוזקים עליהן מעט אבקת סוכר.
תודה על הדירוג!
ניסית את המתכון? איך יצא?
יש לך הערות לשיפור? נשמח לשמוע בתגובות
לחץ על מספר הכוכבים שתרצה להעניק
שלח
הערות 0