90 דקות
בינוני
כבדי עוף צלויים ברוטב תאנים עם בצל מטוגן על מצע פירה
כבדים על פירה עם רוטב מתקתק שמשלים בצורה נהדרת את טעמי המנה.
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
500
גרם
כבד עוף
3
בצל חצויים ופרוסים דק
לפי הטעם
מלח
1
כף
שמן קנולה
5
תפוח אדמה מזן דזירה
50
גרם
חמאה
0.75
כוס
חלב
לפי הטעם
מלח
0.5
כוס
ריבת פטל
4
דבלים (תאנים מיובשות) חתוכות לקוביות קטנות
3
כפות
חומץ בלסמי
1
כוס
מים
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
לפי הטעם
פלפל לבן
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
מחממים מחבת עם שמן, מוסיפים את פרוסות הבצל, ומטגנים על להבה נמוכה, עד לקבלת גוון זהוב. מכסים ושומרים בצד. -
שלב 2
מחממים שמן במחבת, מוסיפים את כבדי העוף, מתבלים במלח ופלפל שחור, ומטגנים במשך כ-2 דקות מכל צד, עד שהם משנים צבע. מוציאים מהמחבת בכף מחוררת, ומניחים בקערה. -
שלב 3
על צלחת הגשה מורחים מן הפירה. מעל מניחים את הכבדים הצלויים. מפזרים למעלה את הבצל המטוגן, ויוצקים מהרוטב. מגישים על חם.
הערות 0