90 דקות
קל
שוקי עוף ברוטב פלפלים וחומוס
תבשיל של שוקי עוף ברוטב פלפלים צלויים וגרגירי חומוס. לארוחה ביתית, מפנקת ומנחמת
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
8
שוק עוף עם עצם קטומה
3
פלפל אדום פרוסים
1
פלפל אדום חריף לרוטב פיקנטי
1
בצלי שאלוט גדול פרוס לשישיות
5
שיני
שום אפשר יותר או פחות, לפי הטעם
1
כרישה החלק הלבן פרוס
2
כוסות
גרגירי חומוס
1
כוס
ציר עוף (אבקת תיבול עוף אסם מהולה במים)
1
כף
פפריקה אדומה מתוקה
1
כף
מלח
1
כף
זרעי כוסברה כתושים
1
כפית
פלפל גרוס, גדושה
0.25
זר
כוסברה קצוץ דק
1
טיפה
שמן זית לטיגון
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור לחום של 200 מעלות, וצולים יחד פלפלים, בצל, כרישה, שום, מתבלים בשמן זית, מלח, פלפל ועלי דפנה, ושמים בתנור ל-15 דקות. מעבירים למעבד מזון וטוחנים למחית. -
שלב 2
הכנת העוף: שוטפים את שוקי העוף, ומייבשים. מתבלים בזרעי כוסברה, פלפל שחור גרוס ומלח גס, ומטגנים להשחמה בסיר שטוח. -
שלב 3
מעבירים את מחית הפלפלים לסיר יחד עם הנוזלים (הציר) והחומוס. מתבלים בפפריקה, מלח, ופלפל שחור, ומביאים לרתיחה. מעבירים ללהבה נמוכה ומבשלים כ-40 דקות. -
שלב 4
מפזרים את עלי הכוסברה, מגישים על פירה, או אורז, ומתענגים. בתיאבון!
הערות 0