40 דקות
בינוני
חזה עוף בסויה עם אורז ופטריות בחלב קוקוס
מתכון אסיאתי שעשה עלייה: עם סויה ושמן שומשום, פטריות שיטאקי וחזה עוף רך ומתובל
רכיבים
מנות
5
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
600
גרם
חזה עוף
2
כפות
שמן שומשום
2
כוסות
אורז עגול
1
כף
שמן קנולה
1
כוס
פטריות שיטאקה
1
חבילה
חלב קוקוס (400 מ"ל )
1
גבעול
בצל ירוק חתוך לפרוסות דקות לקישוט
2
כפות
אגוזי קשיו קצוצים לקישוט (לא חובה)
2
כוסות
מים (400 מיל')
4
גבעולים
בצל ירוק קצוצים לעיטור
lite
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
משרים את הפטריות במים חמים כ-10 דקות. פורסים לפרוסות דקות. -
שלב 2
מחממים בסיר בינוני שמן ומוסיפים את האורז, הסויה והפטריות. מוסיפים לאורז 500 מ"ל מים חמים, וחצי קופסה חלב קוקוס. מכסים, מעבירים לאש נמוכה ומבשלים כ-20 דקות. -
שלב 3
חותכים את חזה העוף לפיסות בגודל בינוני, ברוחב 1 ס"מ ובאורך של כ-4 ס"מ. משרים את העוף בסויה ובחצי כף שמן שומשום. -
שלב 4
במחבת רגיל או מחבת פסים מחממים את השמן הנותר וצורבים את פיסות העוף כשלוש דקות מכל צד, או או עד שהן מזהיבות. בסוף התהליך מוסיפים למחבת כף ממשרה שמן השומשום והסויה, ומבשלים על אש גבוהה עד שכל הנוזלים מתאדים. -
שלב 5
מורידים מהאורז את הכיסוי, וממש לפני ההגשה מוסיפים את חלב הקוקוס הנותר. מערבבים כשלוש דקות, תוך כדי חימום על אש בינונית. מגישים חם, עם חזה עוף מעל. מעטרים בבצל ירוק.
הערות 0