60 דקות
בינוני
עוגת תמרים בציפוי טופי, קרמל וקוקוס
עוגה בחושה לפסח לרגע מתוק: עוגת שכבות משובצת הפתעות של תמרים ואגוזים בציפוי טופי ממכר.
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
חבילה
תמר (ללא חרצנים)
1
כוס
מים חמים
0.5
כפית
סודה לשתייה
1
כוס
1
כפית
תמצית וניל
1
כוס
סוכר לבן
100
גרם
חמאה רכה
2
ביצה
0.5
כוס
שקדים פרוסים
לפי הטעם
שקדים קלויים
1
מיכל
שמנת מתוקה
1
כוס
קוקוס טחון
50
גרם
חמאה
10
כפות
סוכר חום
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מחממים את התנור לחום של 170 מעלות. -
שלב 2
משרים את התמרים במים חמים עם סודה לשתייה לריכוך. -
שלב 3
בקערה נפרדת מערבבים את מרכיבי העוגה, למעט השקדים, ומוסיפים את המים של התמרים המושרים. מערבבים לתערובת אחידה. -
שלב 4
יוצקים מחצית מהתערובת לתבנית ומסדרים מעל עיגולי תמרים קטנים (בגודל ענב) עד לכיסוי התבנית. יוצקים על את שארית התערובת ומעל הבלילה מפזרים את השקדים המולבנים. -
שלב 5
אופים כ- 30 דקות. -
שלב 6
5 דקות לפני סיום האפייה, מכינים את הטופי. -
שלב 7
בסיר קטן מבשלים את המרכיבים, תוך ערבוב, עד קבלת תערובת אחידה. -
שלב 8
מוציאים את העוגה מהתנור, מצפים אותה בטופי, מקשטים בשקדים ומחזירים לתנור במצב גריל ל - 5 דקות, עד לבעבוע והשחמה.
הערות 0