90 דקות
בינוני
תבשיל אורז מלא עם חצילים
בתחתית הסיר חצילים ובצל מטוגן, מעל אורז מלא. כולם מתבשלים כשעה ומממזגים טעמים. אחר כך הופכים את הסיר, מתקבלת מעין עוגה שחצילים מעטרים את ראשה
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
כוסות
אורז מלא שטוף היטב במים ומסונן
2
פנים של חציל בינוניים
1
בצל גדול
2
כפיות
מלח
2
כפיות
בהרט
1
כפית
קינמון טחון
2
כפיות
4
כוסות
ציר עוף או מים
2
כפות
שמן תירס לטיגון עמוק
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
קולפים את החצילים, פורסים לעיגולים דקים ומוסיפים להם מלח, משהים כעשר דקות וסוחטים אותם ממים היטב. -
שלב 2
מחממים שמן בסיר ומטגנים את החצילים. -
שלב 3
חותכים את הבצל לרצועות ארוכות. -
שלב 4
בסיר בישול מחממים שמן תירס, מטגנים את הבצל, מוסיפים את החצילים המטוגנים, מוסיפים את שלושת רבעי כמויות התבלינים: מלח, בהרט, קינמון ומרק העוף, מערבבים, מוסיפים את האורז מעל ומוסיפים אליו את יתרת התבלינים מערבבים (ומנסים לא לערבב עם החצילים). מוסיפים את ציר העוף/מים ומבשלים על אש גבוהה רתיחה. -
שלב 5
מנמיכים את הלהבה ומבשלים עד שהמים מתאדים. -
שלב 6
מצננים מעט והופכים את תכולת הסיר לקערה שטוחה עגולה (יוצא כמו עוגה!) ומגישים.
הערות 0