45 דקות
בינוני
פיצה ניצחון
מתכון מנצח להכנת פיצה בבית, כולל הרוטב ושלל תוספות. לערב פיצה ביתי ומושלם
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
כף
מלח
0.25
כוס
שמן קנולה (60 מיל')
1.25
כוסות
מים (300 מיל')
1
בצל סגול, בינוני - חצוי ופרוס לפרוסות דקיקות
1
טיפה
זיתי קלמטה מגולענים
100
גרם
גבינת פטה / בולגרית חתוכה לקוביות
250
גרם
גבינת מוצרלה מגוררת
1
עגבנייה קטנה, מגוררת
1
מיכל
רסק עגבניות קטן (100 גרם)
1
כף
אורגנו
2
כפות
שמן זית (30 מיל')
1
שן
שום כתושה
0.25
כפית
מלח
0.5
כפית
סוכר לבן
lite
הכנה
45 דקות
-
שלב 1
הכנת הבצק והתפחתו: מערבלים קמח ומלח במיקסר עם וו לישה. יוצקים שמן ומים תוך כדי לישה, ולשים 10 דק', עד לקבלת בצק חלק. -
שלב 2
מעבירים את הבצק לקערה, ומצפים אותו בשמן זית. מכסים ומתפיחים שעתיים עד להכפלת הנפח. -
שלב 3
מניחים אבן שמוט או תבנית הפוכה בתחתית התנור. מחממים תנור לחום המקסימלי כ-40 דקות. -
שלב 4
הכנת הרוטב: מערבבים את כל החומרים, עד לקבלת תערובת אחידה. -
שלב 5
מעצבים ואופים: חוצים את הבצק, ומרדדים כל חלק על משטח מקומח לעיגול בעובי 1/2 ס"מ וקוטר 30 ס"מ. מעבירים את הבצק לרשת פיצה, ומסירים את השוליים המיותרים. מורחים שכבה דקה של רוטב עגבניות (כ-2 כפיות בלבד). -
שלב 6
אופים על האבן או התבנית 7 דקות, עד שהבצק מזהיב מעט. -
שלב 7
מוציאים מהתנור ומורחים שוב מעט רוטב. מפזרים תוספות וגבינה ואופים עוד 7 דקות עד שהגבינה מבעבעת. מגישים מיד. בתיאבון!
הערות 0