המתכון הזה נוצר עבור 8 מנות.
שימו לב! כשמספר המנות גדל זמן הבישול עשוי להתארך. בתחילת הבישול השתמשו במים ותבלינים במידה, בשלב מאוחר יותר הוסיפו עוד, במידת הצורך
הכנת הגלידה: מביאים לרתיחה את השמנת והדבש בסיר קטן. מורידים מהאש, מערבבים, ומצננים מעט.
מוסיפים את השוקולד הלבן, ובוחשים היטב עד להמסה מוחלטת. מצננים, מכסים, ומקררים את התערובת במקרר למשך 6 שעות.
הכנת רסק האגסים: מבשלים את האגסים בסיר עם המים, הסוכר, מקל הקינמון וקליפת הלימון. מביאים לרתיחה, ומנמיכים את האש. מבשלים עוד כ-15 דקות, עד שהאגסים מתרככים והופכים למחית.
מורידים מהאש, מסננים את קליפת הלימון והקינמון, ומקררים.
מקציפים את התערובת הקרה של השמנת והשוקולד הלבן, עד לקבלת קציפה בהירה. מערבבים פנימה את רסק האגסים הקר. יוצקים לתבנית, מקפיאים או מעבירים למכונת גלידה.
הכנת התפוחים המקורמלים: מחממים את הדבש והחמאה במחבת עמוקה עד לבעבוע, מוסיפים את פלחי התפוחים, ומבשלים 3 דקות תוך כדי הפיכתם. מניחים על נייר אפייה משומן עד להגשה.
מגישים את הגלידה עם פלחי תפוחים מקורמלים ושבבי שקדים קלויים.
ניתן להחליף את האגסים בתפוחי עץ או חבושים. בתיאבון!
תודה על הדירוג!
ניסית את המתכון? איך יצא?
יש לך הערות לשיפור? נשמח לשמוע בתגובות
לחץ על מספר הכוכבים שתרצה להעניק
שלח
הערות 0