80 דקות
בינוני
פריטטה כרובית
ספק חביתה משודרגת, ספק פשטידה - הפריטטה תעשה לכם ארוחת ערב משפחתית. לאחר מכן תוכלו לשנות או להחליף מרכיבים להכין באלף צורות והרכבים אהובים
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
3
כפות
שמן זית
1
בצל גדול, קלוף וקצוץ דק
1
תפוח אדמה בינוני-גדול, קלוף וחתוך לקוביות קטנות מאוד
3
שיני
שום קלופות ופרוסות דק
1
כרובית קטנה (כ-350 גרם), מפורקת לפרחים קטנים, שטופים היטב
4
גבעולים
בצל ירוק שטופים וחתוכים לפיסות באורך 3 ס"מ
1
כפית
פלפל שחור לפי הטעם
1/2 0
כפית
זרעי כוסברה טחונים
5
ביצים
150
מיליליטר
שמנת להקצפה
2
כפות
קמח חיטה מלא
1
כוס
מלח
1
כפית
פלפל שחור
1/4 0
כפית
אגוז מוסקט
1/2 0
זר
עלי סלרי
3
עלים
מרווה שטופים וקצוצים לא הכרחי או 4 למי שאוהב
3
כפות
גבינת פרמזן מגוררת מגוררת
150
גרם
גבינת פטה / בולגרית מגוררת או חתוכה לקוביות קטנות
150
גרם
גבינת פטה / בולגרית
lite
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור במצב גריל ל-220 מעלות. -
שלב 2
כשכל הירקות והעשבים חתוכים ומוכנים, מחממים שמן זית במחבת גדולה ורחבה (בעלת ידית שתעמוד בחום התנור) על אש גבוהה. -
שלב 3
מוסיפים בצל ומטגנים עד להזהבה קלה. -
שלב 4
מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה ומטגנים כ-2 דק'. -
שלב 5
מוסיפים שום, כרובית ובצל ירוק, מערבבים, מנמיכים לאש בינונית ומטגנים תוך ערבוב אקראי כ-5 דקות. מתבלים במלח, פלפל, זרעי כוסברה טחונים ומערבבים. -
שלב 6
בינתיים, בקערה בינונית טורפים את הביצים ומוסיפים שמנת לבישול וקמח מלא. טורפים היטב בעזרת מטרפה, עד להעלמות גושים. מוסיפים מלח, פלפל שחור גרוס, אגוז מוסקט, פטרוזיליה, מרווה, פרמזן וגבינת "חמד". מערבבים היטב. *ניתן להמיר את גבינת הפרמזן ב-4 פרוסות גבינה צהובה 9% חתוכות לקוביות. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון. -
שלב 7
מגבירים את האש במחבת הירקות ויוצקים את בלילת הביצים על הירקות שבמחבת במשך דקה. -
שלב 8
מנמיכים לאש נמוכה- בינונית ומבשלים במשך 5 דקות. -
שלב 9
מעבירים את המחבת לתנור החם ואופים במשך 15-20 דקות או עד להתייצבות והזהבה נאה. -
שלב 10
מוציאים, מצננים ומגישים.
הערות 0