60 דקות
בינוני
שבלולי פסטו ופרמזן
מאפה בניחוח בזיליקום שנחטף תוך דקות
רכיבים
מנות
15
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
2
כפות
סוכר לבן
2.5
כוסות
מים פושרים
0.33
כוס
שמן זית
1
כפית
מלח
1
זר
עלים
6
שיני
שום
0.5
כוס
שמן זית
100
גרם
צנוברים
לפי הטעם
מלח
250
גרם
גבינת פרמזן מגוררת מגורדת
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
הכנת הבצק: מניחים את כל החומרים היבשים, מלבד המלח בקערת מיקסר. מערבבים עם וו לישה. מוסיפים את המים בהדרגה ומעבדים 10 דקות, עד לקבלת בצק רך ומבריק. מוסיפים את המלח ומעבדים דקה נוספת. -
שלב 2
מקמחים את הבצק, ומכסים את הקערה בניילון נצמד ובמגבת להתפחה כשעה עד שעתיים, עד להכפלת הנפח. -
שלב 3
הכנת ממרח הפסטו: טוחנים במעבד מזון את עלי הבזיליקום עם שמן זית. מוסיפים שיני שום, צנוברים ומלח ומעבדים עד לקבלת ממרח פסטו אחיד. מעבירים את הממרח לקערה. -
שלב 4
שמים את גבינת הפרמזן המגורדת בקערה נפרדת. -
שלב 5
הכנת השבלולים: מחלקים את הבצק לשלושה חלקים. -
שלב 6
מרדדים כל חלק למלבן בעובי ס"מ על משטח מקומח. -
שלב 7
מורחים על המלבן שליש מממרח הפסטו ומפזרים מעל 1/3 מגבינת הפרמזן. -
שלב 8
מגלגלים לרולדה ארוכה וחותכים לפרוסות בעובי 3 ס"מ. מניחים על תבנית משומנת ומכסים במגבת להתפחה עד להכפלת הנפח. -
שלב 9
אופים בחום 180 מעלות עד שהשבלולים מזהיבים. בתיאבון!
הערות 0