עלי אנטרקוט, ירקות ונודלס מוקפצים ברוטב חמאת בוטנים

(0)

40 דקות

מאתגר

מתכונאי/ת: ירון צחר

עם קצת עבודה תקבלו מנת אנטריקוט מופלאה בניחוח אסייאתי

רכיבים

מנות 4

300 גרם

נודלס אטריות מסולסלות

500 גרם

אסאדו

פלפל אדום בצבעים שונים חתוכים לרצועות דקות

בצל חתוך לקוביות גדולות

גזר חתוך לרצועות דקות

0.25

כרוב חתוך לרצועות דקות

1 סלסילה

פטריות שמפיניון חתוכים לרבעים

2 גבעולים

בצל ירוק

3 שיני

שום כתושות

1 כף

ג'ינג'ר מגורר

4 כפות

רוטב סויה קלאסי 290 מ"ל

4 כפות

רוטב צ'ילי מתוק 290 מ"ל

1 כף

סוכר חום

3 כפות

חומץ אורז

1 כוס

ציר בקר

3 כפות

חמאת בוטנים

3 כפות

שמן זית

1 כפית

פלפל אדום חריף גרוס

לפי הטעם

מלח

העתק

lite

שלב 1
7 דקות

מכניסים את הנודלס לסיר עם מי מלח רותחים, ומבשלים במשך כ- 7 דקות על להבה בינונית, עד שהם הופכים ל"אל-דנטה". מוציאים מהסיר ומסננים. מניחים בקערה.
שלב 2
3 דקות

מחממים שמן בווק ,מוסיפים את קוביות הבצל, את הפטריות, רצועות הפלפל והכרוב ואת רצועות הגזר. מקפיצים על להבה גבוהה במשך כ- 3 דקות, תוך כדי ערבוב. מוסיפים את הג'ינג'ר המגורר, השום הכתוש והצ'ילי ומערבבים היטב במשך כדקה נוספת. מוציאים את הירקות מהווק ומניחים בקערה.
שלב 3
0 דקות

מחממים מחבת פסים עם מעט שמן לחום גבוה. מוסיפים את הסטייקים וסוגרים אותם מכל הצדדים. לשים לב שלא צולים אותם יותר מדי. מוציאים את הסטייקים מהמחבת ועל קרש חיתוך חותכים אותם לפרוסות דקות. מניחים בקערית.
שלב 4
0 דקות

בקערית עמוקה מכינים את רוטב הבוטנים. מכניסים לקערית את חמאת הבוטנים. יוצקים רוטב צ'ילי מתוק, חומץ אורז, סוכר חום וציר הבקר ומערבבים עד שמתקבל מרקם חלק ואחיד. אם הוא מעט סמיך, להוסיף עוד מעט מים, ולערבב.
שלב 5
2 דקות

מוסיפים לווק מעט שמן, וכן את הנודלס. יוצקים על הנודלס את הסויה הכהה ומקפיצים במשך כ- 2 דקות, עד שכל הנודלס מקבלים גוון מעט כהה. מוסיפים את הירקות המוקפצים, וכן את נתחוני האנטרקוט ושום כתוש. מערבבים היטב עד שהרוטב נספג בנודלס ומגישים.

שלב 1 מתוך 5

מכניסים את הנודלס לסיר עם מי מלח רותחים, ומבשלים במשך כ- 7 דקות על להבה בינונית, עד שהם הופכים ל"אל-דנטה". מוציאים מהסיר ומסננים. מניחים בקערה.

שלב 2 מתוך 5

מחממים שמן בווק ,מוסיפים את קוביות הבצל, את הפטריות, רצועות הפלפל והכרוב ואת רצועות הגזר. מקפיצים על להבה גבוהה במשך כ- 3 דקות, תוך כדי ערבוב. מוסיפים את הג'ינג'ר המגורר, השום הכתוש והצ'ילי ומערבבים היטב במשך כדקה נוספת. מוציאים את הירקות מהווק ומניחים בקערה.

שלב 3 מתוך 5

מחממים מחבת פסים עם מעט שמן לחום גבוה. מוסיפים את הסטייקים וסוגרים אותם מכל הצדדים. לשים לב שלא צולים אותם יותר מדי. מוציאים את הסטייקים מהמחבת ועל קרש חיתוך חותכים אותם לפרוסות דקות. מניחים בקערית.

שלב 4 מתוך 5

בקערית עמוקה מכינים את רוטב הבוטנים. מכניסים לקערית את חמאת הבוטנים. יוצקים רוטב צ'ילי מתוק, חומץ אורז, סוכר חום וציר הבקר ומערבבים עד שמתקבל מרקם חלק ואחיד. אם הוא מעט סמיך, להוסיף עוד מעט מים, ולערבב.

שלב 5 מתוך 5

מוסיפים לווק מעט שמן, וכן את הנודלס. יוצקים על הנודלס את הסויה הכהה ומקפיצים במשך כ- 2 דקות, עד שכל הנודלס מקבלים גוון מעט כהה. מוסיפים את הירקות המוקפצים, וכן את נתחוני האנטרקוט ושום כתוש. מערבבים היטב עד שהרוטב נספג בנודלס ומגישים.

מתכון כ-PDF

עם תמונות

תודה על הדירוג!

ניסית את המתכון? איך יצא?

יש לך הערות לשיפור? נשמח לשמוע בתגובות

לחץ על מספר הכוכבים שתרצה להעניק

שלח

הערות 0

הערה טען עוד

גלו עוד

עוד מתכונים מעניינים

הצג מתכונים נוספים

עלי אנטרקוט, ירקות ונודלס מוקפצים ברוטב חמאת בוטנים

רכיבים

הטיפים והטריקים שלנו לגודל מנה בהתאמה אישית

ייצוא מרכיבים

הכנה

שלב 1

שלב 2

שלב 3

שלב 4

שלב 5

שלב 1 מתוך 5

שלב 2 מתוך 5

שלב 3 מתוך 5

שלב 4 מתוך 5

שלב 5 מתוך 5

01

02

03

04

05

מתכון כ-PDF

הערות 0

גלו עוד

עוד מתכונים מעניינים

מדיאס - עלי מנגולד ממולאים

בצק עלים ממולא בבשר, ירקות שורש וצנוברים

מרק אספרגוס עם ירקות עלים מהמזרח הרחוק

תחתיות עלי סיגר ממולאות בכבד וטחולים

עלי אנטרקוט, ירקות ונודלס מוקפצים ברוטב חמאת בוטנים

רכיבים

הטיפים והטריקים שלנו לגודל מנה בהתאמה אישית

ייצוא מרכיבים

הכנה

שלב 1

שלב 2

שלב 3

שלב 4

שלב 5

שלב 1 מתוך 5

שלב 2 מתוך 5

שלב 3 מתוך 5

שלב 4 מתוך 5

שלב 5 מתוך 5

01

02

03

04

05

מתכון כ-PDF

לשתף עם חברים

הסכמה לכניסה לאתר חיצוני

בסדר, אפשר קישורים לאתרים חיצוניים

הערות 0

גלו עוד

עוד מתכונים מעניינים

מדיאס - עלי מנגולד ממולאים

בצק עלים ממולא בבשר, ירקות שורש וצנוברים

מרק אספרגוס עם ירקות עלים מהמזרח הרחוק

תחתיות עלי סיגר ממולאות בכבד וטחולים