20 דקות
בינוני
בצקניות כתוספת למרק
בצקניות הן תוספת נהדרת למרק, רצוי ביום חורף קר
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
כוסות
קמח
2
ביצה
15
כפות
מים
1
טיפה
מלח גס
6
כוסות
מים רותחים
lite
הכנה
20 דקות
-
שלב 1
מנפים את הקמח בקערה ויוצרים גומה במרכזו. שמים בגומה את הביצים, המים והמלח. מערבבים לאט את הקמח והנוזלים בכף עץ עד שיתקבל בצק ספוגי נוזלי למחצה. -
שלב 2
מרתיחים שש כוסות מים בסיר גדול ומתבלים במלח. טובלים כף מתכת במים רותחים, לוקחים מעט מן הבצק ומחליקים לסיר המים. הבצק אינו מחליק מן הכף בקלות ויש לחבוט את הכף בקצה הסיר כדי שיגלוש פנימה. כך ממשיכים עד סוף הבצק. -
שלב 3
אחרי שהמים ירתחו שוב, מקטינים את האש ומבשלים את הבצקניות בסיר כ-10 דקות. על הבצקניות להיות מבושלות היטב מבפנים. יש להקפיד לא לבשל בסיר קטן מדי, או לא למלא את הסיר יתר על המידה, כדי שהבצקניות לא תדבקנה זו לזו. -
שלב 4
מוציאים את הבצקניות מהמים ומניחים על מסננת. מגישים במרק חם. בתיאבון!
הערות 0